大家好 ，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧 ！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 
，现就说都有什么菜
。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄 
，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜 
，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉 ，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐 ，料酒，花生油适量，酱油适量 ，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀
 ，

2.炒锅添适量清水
，放入鲤鱼烧开 ，

3.撇去浮沫后，加入盐 、料酒、味精 、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖、味精、醋、胡椒
、花椒、干姜、干辣椒、八角
、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮 、小茴香、大茴香、柠檬叶
、薄荷、香草 、五香粉、十三香 、番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、酱油 、鱼露、虾酱 、豆豉、面豉 、南乳 、腐乳、豆瓣酱、料酒等 。

调味用的佐料 ，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒 、桂皮
、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油
、蚝油  、味精、鸡精，也包括调料 。

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